jeudi 06 novembre
Expérience citronnée...
Suite à une collecte de citrons verts, par dizaines, sur un arbre en campagne... j'ai imaginé une recette de tarte citron/noix d'Amazonie!
La pâte est celle que j'ai l'habitude de faire pour des sablés:
- 200 g farine de riz
- 80 g sucre roux
- 60 g "mélanges poudrés" (ce que j'ai sous la main: noisettes, amandes, noix cajou...) cette fois farine de manioc et noix dAmazonie grossièrement écrasées
- 150 g margarine
Mélanger le tout et le répartir dans un moule, en écrasant bien pour donner forme. Enfourner à four chaud une dizaine de minutes, jusquà ce que la pâte soit rousse.
Mettre ensuite au frigo, et préparer la mousse:
- 1 boîte de lait concentré sucré (que nous trouvons ici au soja)
- jus de 2 citrons verts (avant de les presser, râper pour récolter des zestes pour le dessus)
Dans le robot mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse. Puis sur la pâte, et déco avec des noix d'Amazonie écrasées et zestes...
C'est bon très froid!! BON APP'''
Commentaires
Miam ! J'essayerai... J'ai moi-aussi mis une recette de gâteau au citron vert sur mon blog... Excellent;-)!
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